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蟹农清塘,节前蟹源紧缺 4两公蟹批发价格翻番

2018年01月 12日 08:02 | 来源: 扬州网-扬州晚报 | 扬州网官方微博

????原标题:4两公蟹批发价格翻番

??? 扬州网讯 离春节还有一个多月,记者走访扬城大闸蟹市场了解到,规格在3两、4两以上的大闸蟹批发价普遍上涨,4两公蟹批发价格更是翻番。据了解,今年与往年最大的不同是,大多数蟹农比往年出货快,开始忙于清塘,导致节前蟹源紧缺。

????4两公蟹批发价翻番

????“我刚从老家兴化回来,我的老乡们大多已经开始清塘了 。”在头桥养殖江蟹的冯银介绍,就是因为缺货,市场上大闸蟹的批发价较此前有所上涨。以一般的4两公蟹为例,之前价格为30多元/斤,现在的价格是60多元/斤,几乎翻了一番;而3两以上的公蟹则从之前的30元/斤,上涨到了每斤42元-45元。

????甲客行大闸蟹专卖店的王春波介绍,2017年的大闸蟹是小蟹少大蟹多,规格在一两左右的母蟹价格也因为剥蟹黄季的到来,从18元/斤上涨到了30元/斤,“这主要是因为今年小蟹的用途广泛,剥蟹黄、制作香辣蟹以及做与螃蟹相关的产品,比如蟹黄酥、蟹黄油等。”

????蟹农提前出货是主因

????据了解,每年春节前,扬城大闸蟹都会有一个尾市销售高峰,但是像今年这样货源不充足的情况还是首次出现。

????王春波分析,这主要是因为2017年9月,大闸蟹最后一次蜕壳时,湖水的水位比往年高,“正常大闸蟹蜕壳水位要求不超过1.5米,但是当时的水位在2米到2.2米之间,这让很多蟹农比较担忧,加之湖蟹个头没有往年大,但是同比价格上涨了将近10元/斤,所以大家卖得比较快。”

????对此,不少业内人士表示认同,蟹农提前出货是春节前缺货的主要原因之一,另一个原因则是2017年的价格行情好。

????对此,不少大闸蟹专卖店的老板表示,批发市场上有价格波动是正常的,但是专卖店的价格不会随意上涨,大部分时候还是价格平稳的。

????记者?屠明娟


责任编辑:SLP

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